WEINBERGE UND KELLER

VALDOBBIADENE UND PROSECCO SUPERIORE

Die Cantine della Corte wurde in einem der prestigeträchtigsten und önologisch reichsten Gebiete Italiens geboren: in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene.

Auf den bezaubernden Hügeln über dem Fluss Piave, in kleinen Grundstücken am Rande der "Prosecco-Straße", liegen die Weinberge, aus denen der Prinz des venetischen Weinbaus stammt: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Hier werden die Weinberge ganz im Sinne der Tradition bewirtschaftet, und die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wie es der Weinbau in den Hügeln erfordert. Das Ergebnis ist ein Wein von höchster Qualität und Eleganz, der auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt.

Dank des perfekten Zusammenspiels des sanften hügeligen Mikroklimas und des besonderen Lehmbodens entstehen in diesen Gebieten wahre önologische Perlen.

Die Jahreszeiten bestimmen das Wachstum der üppigen Weinberge, die nach alter, über Generationen weitergegebener Weisheit gepflegt werden: Beschneidung am Ende des Winters, um die richtige Anzahl von Trauben zu erhalten, Entlaubung im Frühjahr, damit die Sonne die kostbaren Trauben voll ausreifen lassen kann. Im Herbst erfolgt die Ernte, das Pressen, das Umfüllen, die Gärung, die Reifung, die Abfüllung und die Lagerung im Keller. Alles geschieht noch so wie früher, mit der Sorgfalt und Liebe von Expertenhänden. Hier entstehen unsere Sekte Valdobbiadene Superiore Docg, Prosecco Doc, Regale Millesimato und der sehr schmackhafte Gaio dei Colli Trevigiani.  

VALPOLICELLA DAS LAND DES AMARONE

Nur wenige Minuten von Verona entfernt liegt Valpolicella, eines der renommiertesten Weinanbaugebiete Italiens. . Das Land der großen Rotweine: Amarone und Valpolicella Ripasso Superiore sind hier entstanden. Seit der Antike werden hier gesunde Trauben in einlagigen Kisten geerntet und auf dem Trocknungsboden getrocknet, um eine Konzentration von Farbe, Duft und berauschendem Geschmack zu erzielen.

Die anschließende Mazeration und Gärung dauert etwa 45 Tage, und der Wein wird dann vor der Abfüllung in Flaschen gelagert. Unser Amarone DOCG und unser Veneto IGP appassimento sind der beste Ausdruck dieses traditionellen Verfahrens.

CONSELVE VENETO WEISS- UND ROTWEINE

Im Südosten Venetiens, 50 km von Venedig entfernt, wo die Landschaft aus Weinbergen, Dörfern, Schlössern und Kirchen und Klöstern besteht, die noch von Benediktinern und Kamaldulensern bewohnt werden, werden die klassischen Bianchi und Rossi Veneti hergestellt. Dazu gehören die Rotweine: Cabernet, Merlot, Marzemino, Refosco, Weißweine: Pinot Grigio, Sauvignon Chardonnay. . In den letzten Jahren haben wir besonderes Augenmerk auf die Aufwertung von Raboso gelegt, einer traditionellen Rebsorte, die von unseren Kunden sehr geliebt wird. Die Leidenschaft der Winzer, zusammen mit der größten Sorgfalt für die Umwelt, ermöglicht es uns, in diesen Gebieten stille Weine zu erhalten, die vor allem mit einer ausgeprägten Typizität und Echtheit ausgestattet sind. Die Weinbereitung, die anschließende Reifung und die Abfüllung erfolgen in der gut ausgestatteten Cantina di Conselve mit modernsten Geräten und unter direkter Aufsicht eines Teams von erstklassigen Önologen.

FRANCIACORTA: EINE UNNACHAHMLICHE METHODE

Auf den schönen Hügeln hinter dem Iseo-See, zwischen Weinbergen und malerischen Dörfern, liegt eines der wichtigsten Sektgebiete Italiens. Hier werden einige der besten Schaumweine Italiens nach den strengen Vorgaben der "Metodo Franciacorta" hergestellt. Verwendung der edlen Rebsorten Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir, manuelle Ernte der Trauben in Kisten, natürliche Gärung in der Flasche, langsame Reifung und Verfeinerung auf der Hefe, nicht weniger als 18 Monate, und rémuage, um den Bodensatz sanft zum Korken fließen zu lassen und dann zum Degorgieren überzugehen. Ein langwieriger Prozess, der Weine von großer Eleganz und Feinheit hervorbringt.

DIE WEINE AUS APULIEN

In den letzten Jahren sind zu den Weinen aus Venetien auch Weine aus Apulien hinzugekommen, wo unser Geschäftsführer die 15 Hektar Weinberge der Kellerei Arnesano direkt betreut. In Apulien werden die Weißweine Falanghina, Fiano, Greco und die Rotweine Negroamaro und Nero di Troia, Aglianico, Primitivo und unser Rosato della Corte Hergestellt.

OLTREPO' PAVESE UND REBSORTENWEINE

Die "sigilli" haben schon immer eine exklusive Bedeutung gehabt, wie die Einzigartigkeit der Weine der Linie Antico Sigillo Cantine della Corte. Autoritative, elegante Weine von großer Intensität, die die Besonderheit jeder Rebsorte hervorheben und die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen. Die Rotweine Cabernet Sauvignon, Cabernet Falconero, Shiraz Velluto Nero, die Weißweine Sauvignon Blanc, Sauvignon Tre Fonti und Blanc Chardonnay sowie die Schaumweine Pinot Nero, Muller Thurgau, Riesling und Ribolla Gialla sind der beste Ausdruck dafür.