6 Flaschen Valpolicella Ripasso DOP Superiore 75 CL

Aus Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben, die im September und Oktober geerntet und langsam vergoren werden. Anschließend wird er erneut auf Amarone-Trester vergoren, was ihn mit Polyphenolen anreichert und seine Struktur und Aromen verstärkt. Es folgt eine etwa 2-jährige Reifung in Holz und eine Verfeinerung in der Flasche. Das Ergebnis ist ein intensiver rot-violetter Wein, der in der Nase Noten von kandierten Früchten, Gewürzen und Vanille aufweist. Am Gaumen ist er voll, weich und sehr anhaltend mit Noten von Veilchen, Lakritze und reifen Brombeeren. Passt gut zu Braten, Wild, Eintöpfen, Schmorbraten und besonders schmackhaften Käsesorten

Valpolicella Ripasso DOP Superiore Rot 14 %Vol